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1. Un día antes de preparar la nogada, limpia las nueces de castilla, remójalas y retira la piel. 2. Una vez que estén limpias las nueces, déjalas remojar en leche hasta la hora de moler. 3.. La leche condensada. Es mejor utilizar crema y azúcar si es que quieres que tu nogada sea dulce. Demasiada leche: esto hará que pierda textura y se vuelva aguada. Nueces pecanas: la nogada perfecta lleva nueces de castilla, específicas de la temporada y, de preferencia, cultivadas en Puebla. Yogurt: recomendamos evitarlo porque aporta más.

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Los chiles en nogada son uno de los platillos más emblemáticos de la cocina tradicional mexicana.Hoy te compartimos su receta, en la que podrás contrastar sabores dulces y salados, toda una delicia para el paladar.Existen varias versiones relacionadas con su origen; la más popular dice que fueron creados por las monjas del convento de Santa Mónica, en Puebla, para celebrar la firma de la.. Step 1. Combine the piloncillo, canela, and water in a pan over medium heat and cook until melted and bubbling heavily, 4 to 6 minutes. The mixture should look thick and golden. Add one-third of.