Platos imprescindibles de comida típica de Perú 1. Ceviche. El platillo peruano por excelencia es el ceviche, un platillo autóctono que le ha dado la vuelta al mundo por su insuperable sabor.Este plato peruano es tan famoso en su tierra que ha sido declarado Patrimonio Nacional, e incluso hay un día festivo dedicado a esta comida típica de Perú.. Lomo Saltado. Un tradicional platillo criollo del Perú. Hecho en base a trozos de carne, cebolla, tomate y papas fritas. Particular por su distinta técnica de preparación, colocando todos los ingredientes en la sartén bien caliente y sazonando con pimienta, ajinomoto y comino. Usualmente, el lomo saltado es acompañado de arroz.

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A través de los años, la cocina Peruana ha crecido hasta convertirse en una de la las más finas del mundo. La variedad de especies, así como la mezcla de varias culturas convierten a las comidas típicas peruanas en propuestas únicas.. Algunas comidas que pueden ser consideradas raras en otros países, en Perú son manjares reconocidos internacionalmente.. Lista de las 15 comidas más típicas de la sierra. En el Perú, la región de la Sierra, también llamada Región andina o Andes peruanos, es «una zona montañosa y de altiplanicies del país constituida por las tierras medias y altas de la Cordillera de los Andes«. Esta zona del país tiene una extensión de norte a sur que constituye en su tradición una región geográfica.