30 minuti Facile. Condividi. La Parmigiana di melanzane bianca è un piatto unico ricco e gustoso, variante della Parmigiana di melanzane classica; in questo caso realizzata senza pomodoro, con melanzane grigliate oppure fritte, assemblate in strati con mozzarella, parmigiano, e prosciutto cotto e basilico fresco! Una parmigiana bianca deliziosa!. La ricetta di oggi è la parmigiana bianca di melanzane, una valida e gustosa alternativa alla parmigiana classica senza pomodoro, un piatto ricco e raffinato.
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Prepariamo la parmigiana di melanzane. Tagliamo il caciocavallo (o la provola o la mozzarella ben sgocciolata) in piccoli pezzi. In una teglia da forno (io ho usato quelle di alluminio usa e getta perchè ho surgelato una parmigiana ed una mi serviva da asporto) versiamo uno strato sottile di salsa di pomodoro.. Si alzano le temperature e finalmente è tempo di parmigiana, una ricetta estiva che piace a tutti, in tutte le sue varianti.Infatti, oggi non prepariamo la classica parmigiana, ma una parmigiana bianca di melanzane, fritte e alternate a strati di mozzarella di bufala campana DOP.E se si chiama parmigiana, non possono mancare basilico, ma soprattutto il Parmigiano, utilizzato per ottenere l.
